史密斯家族

楔子

愛吃應該是最大原因吧!

做菜是我的興趣之一，我花很多時間在廚房，幫家人準備三餐、甜點，

又因為與吃素多年的ANDY生活長達十年之久，

台式的素食多是用黃豆麵粉製品與醬油麻油九層塔蔥蒜薑等少數調味料，

主食也多圍繞在飯&麵，即使我喜歡煮個糙米飯，燙個青菜豆腐再滷個紅燒下飯類的台菜，

但吃個兩三餐，ANDY就會吵著要吃”有味道的食物”，

像是印度菜、泰國料理等香料多、酸酸辣辣重口味的菜餚，還有嚷著要吃”麵包”，

可不是一般麵包店賣的日式軟香麵包，而是口味紮實的歐式麵包。

所以也造就了我研究異國料理的精神與廚藝，

這剛好對了我的味，因為我就喜歡在廚房東摸西摸，

做菜就像是創作，將食材搭配與混合，就可以成為一個美味的藝術品，

加上有人欣賞愛吃，整個過程可說是充滿了成就感。

喜歡料理這件事要回溯到國小五年級，

從我的小阿姨送我一本”簡易做西點”的食譜開始，

很快地我便被書中精美的圖片所吸引，從此掉進茶米油鹽醬醋茶的世界裡頭，

我將所有的零用錢都拿去買麵粉、糖與雞蛋，

一從學校下課，便穿起圍裙，開始我的烘培之路，

那時家中沒有烤箱，印象中烘培器材對當時經濟狀況的我而言都不便宜，

但我還是努力的使用有限的資源與材料每天做一個甜品，

從小父母就很少讓我們外食、加上家裡吃的東西都是千篇一律的台菜，

所以當我開始做些西式的小點心時，剛開始大家充滿了新鮮感，搶著品嘗，

後來家裡的長輩對我不是很美味的作品很快的失去興趣，

只剩下兩個弟弟還偶爾會嚐試，後來連弟弟也不太愛吃時，

我還得把一部份的零用錢挪出來當作試吃後的犒賞，

最後弟弟居然連給錢都不願意吃，

我開始使用姊姊的淫威”拳打腳踢”，逼可憐的弟弟就範，

媽媽常常看我拿著食物追著兩個弟弟滿場跑，

被逼食的弟弟也常常一把眼淚一把鼻涕的跟母親告狀，

這樣一鬧下來，看不下去的母親終於將”簡易做西點”這本書給扔了，

並且警告阿姨們別再送這些害人的食譜給小英。

我也結束了短暫的烘培生涯。

不過可憐的弟弟們終於鬆了一口氣，

因為不用每天再被姊姊強迫吃沒有熟的麵包或蛋糕了，哈哈!

但我對料理的興趣並沒有因此被澆熄，媽咪做菜時我喜歡在旁邊幫忙洗菜、切菜，

國中開始就去快餐店打工，高中時每逢寒暑假我便開始自願料理全家的三餐，

大學時期為了要省錢去旅行，每個禮拜上菜市場採買，花少少的錢為自己準備健康的三餐，

一直到遇見旅行還有遇見ANDY、遇見瑜珈，將我的廚房版圖擴大到世界料理與往蔬食料理的方向走去…

雖然喜歡做菜，但我鮮少去上正式的課程，

因為我深信最好吃的料理是來自自家的廚房，

我喜歡窩在女性朋友家中的廚房觀摩她們做菜，

現在網路發達到，只要一GOOGLE想嘗試的菜餚，就有多樣食譜與影片教學，

下面列出我常常去找靈感的網頁給大家參考，

這些網頁圖文並茂，簡單清楚並且容易操作，

希望這些資訊能夠給同樣喜歡料理的妳(你)或著想開始嘗試料理的你(妳)參考。

Masa的料理 ABC 

果味山的小湯匙

Coral自在生活

梅子煮藝

我家在阿爾卑斯山

陽光派報

倘若你也有推薦的烘培料理網頁或著私房菜，也請記得與我分享唷!